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2007
02/22

味噌作りをお手伝い★

料理

一昨日、実家で味噌作りをするということでお手伝いに行ってきた68
いつももらってるだけの実家の味噌282
どうやって作るのか興味深々317

大豆つぶす

茹でた大豆を潰していきます343
くるくるハンドルを回したらうにょ~~って大豆が出てきた275
腕がちょっと痛くなるけど、くるくる頑張りました282282

味噌1

つぶした大豆に塩を混ぜたこうじをいれて混ぜていきます284
大豆の茹で汁をとっておいて耳たぶくらいの硬さになるように
こねていきます318

混ぜる

こね終わったら大きめのだんごをつくって
桶の中にしきつめていき、空気がはいらないように
押しつぶします269

塩を入れる

団子作って押しつぶして~~、、を繰り返し、
最後はラップを敷いて塩をのせます282

塩 10月までこのまま282

こんな風に味噌って作るんやね、、、
家によって分量が違ってきたり
使う材料が違ってきたりで家の味が出来上がるんやって317
ママさんおばあちゃんが作るお味噌美味しいです343343
いつか自分で作れるようにならんとね私も418

-----------------------------------------------------------------
昨日の晩御飯に炒り豆腐を作ってみた319
炒り豆腐大好きなんやけど、自分で作るのは
初めて420

tomatosarada

分量通に作ったはずなんやけど、味が濃くて‥え?!
どうしようかと考えた結果、、、
溶き卵を最後に混ぜてみました343
おぉ~ちょうどいい味に317317
よかったよかった!!!!


今日は、この炒り豆腐の残りを使って
茶碗蒸しを作ります278278278


 





rankingu
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CM

コメントいただいた皆様へ★

みなさぁ~んコメントありがとうございます★
今回のお返事は個々書けなくてごめんなさいです((+_+))

もう書かないぞ~ってならないでくださいね(T_T)/~~~

お味噌楽しみです♪♪
5月位になったら今度は梅干作りを
する予定ですよ★★

お味噌を作るなんてすごいですね!!
自家製味噌おいしそう☆
炒り豆腐もおいしそーう!!
私ももうすぐ実家に帰るから美味しいご飯が食べられます( ´∀`)

味噌作りの体験いいですね~
私の母も作っていたのを思い出しました。私も将来挑戦してみたなv-91

Nanaちゃん、やっほー。
お味噌作りすごいね。
うちの実家も作ってるよ~。
でも手伝ったことないのよね。
ちょっとはやらんとね。
10月に出来るんだね。楽しみだねーー♪

手作りのお味噌ってすごい!!素敵やなぁ(^^)家庭の味かな♪10月が楽しみやね☆

懐かしいv-21うちの実家も
その機械でよく作ってたなぁ~
今はJAでみんなで集団で作るらしいでv-120
あの自家製ミソを食べてしまうと
市販のは食べられんよねv-40

それにしても懐かしい台所だ・・・・・

すごーい

一度作ってはみたいけど・・
結構大変そうですね。
ぬかどこと梅干は手作りしていますが、味噌まではさすがに作れないな。今でも作っている方がいたなんて・・なんか感動です。。

勉強になります!!

てか、飯うまそう~!!

こんにちは♪
味噌ってそんな風に作るのですか!!
びっくりです!
でも「我が家の味」が出来上がったときは嬉しいでしょうね。美味しさも倍増しそうです。10月まで待ち遠しいですね。
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♡2005年6月10日~2006年3月17日

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Nana

Author:Nana
☆兵庫県在住 ☆
旦那・2007年11月に産まれた男の子☆汰知
   2009年9月に産まれた女の子☆希果
私の4人家族です。
家族4人で楽しい毎日送るぞ~~!!

趣味:運動・料理・映画鑑賞

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